Americo Quattrociocchi

Herkunft:

Alatri - Frosinone - Latium - Italien

Hersteller:

Americo Quattrociocchi

Details zum Hersteller:

Seit 1888 widmet sich die Quattrociocchi Familie der Kultivierung von Oliven mit dem ziel ein herausragendes Olivenöl zu schaffen. Selbst heute werden die Oliven von Hand gepflückt und umgehend gepresst um diesen einzigartigen Geschmack und seine Aromen zu bewahren. Die Extraktion auf dem "Colline Alatrensi" geschieht kalt, so daß die Frucht erstklassiges Olivenöl von goldgrüner Farbe hervorbringt. Americo Quattrociocchi der schon von klein auf mit der Olivenühle aufgewachsen ist, wollte gar nichts anderes werden als Olivenbauer und -produzent, weil dieses Thema schon früh seine Leidenschaft war. Auf dem 40ha großen Landgut stehen in den Olivenhainen der Familie eta 12000 Olivenbäume der Sorten Moraiolo, Frantoio, Leccino und Itrana. Früher wurde das Olivenöl, so wie es allerorts üblich war - an die umliegenden Familien verkauft und erst seit 1999 wird das Olivenöl in Flaschan abgefüllt und verkauft. Seit 2002 hat man eine Bio-Zertifizierung.