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Castillo de Canena

Castillo de Canena

Herkunft:

Spanien - Andalusien - Jaén - Canena

Hersteller:

Castillo de Canena

Details zum Hersteller:

Das Castillo de Canena liegt in Andalusien unweit von Jaen. Es ist ein imposanter Bau aus dem 16. Jahrhundert, der den Ort Canena dominiert. Rund um das Castillo liegen die Olivenhaine. Aus alten Dokumenten geht hervor, dass die Vaños hier seit mehr als 250 Jahren hochwertiges Olivenöl erzeugen. Castillo de Canena ist ein echtes Chateau-Öl. Nur eigene Oliven werden verwendet, denn es soll nicht nur Öl gemacht werden, sondern das absolute Spitzenprodukt unter den Nativen Olivenölen Extra. Die Verarbeitung ist alles andere als romantisch. Handlese, unverzügliche Verarbeitung, modernstes Gerät aus Edelstahl, Aufbewahrung der Öle in Stahltanks unter Ausschluss von Sauerstoff, Verarbeitung und Lagerung in gekühlten Räumen. Beim Abfüllen wird über dem Öl inertes Gas eingefüllt, um jede Oxidation zu vermeiden. Jedes Detail ist durchdacht, jedes Detail wird kontrolliert.

Prämierungen:

  • Olio Award 2009 Der Feinschmecker
  • Gold Medalle 2007, 2008, 2009, 2010 bei der Los Angeles Intl. Olive Oil Competition
  • Grand Picual 2008 in Expoliva 2008
  • Coq D´or award granted by the Guide des Gourmands 2006
  • Gold Medal 2008 by Cofradia Cuchara de Palo, the oldest gastronomic association in Spain
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