MONIKA KELLERMANN

OLIVENÖL

»Olivenöl ist ein wunderbares Lebensmittel: Es ist ausgesprochen schmackhaft, bietet eine faszinierende Vielfalt an Aromen und ist zudem unglaublich gesund. Ein Produkt, das das nähere Kennenlernen lohnt.« Zu diesem Schluss gelangt Monika Kellermann nach ihrer intensiven Arbeit an diesem Buch: Sie recherchierte die führenden Produzenten altbekannter und neu entdeckter Qualitätsöle, verkostete mit ihrem Team zahlreiche Öle und bewertete deren Geschmack. Nun präsentiert sie die besten Olivenöle aus dem gesamten Mittelmeerraum und darüber hinaus – von Italien über Spanien, Frankreich und  Griechenland bis Portugal. Dabei gibt sie zu jedem Olivenöl wertvolle praktische Tipps für die Verwendung in der Küche.   

 Zudem werden zahlreiche interessante Informationen rund um das »flüssige Gold« geliefert: Die Geschichte des Olivenöls, die verschiedenen Sorten, die Ernte und natürlich die Herstellung selbst. Auch ist zu erfahren, wie gutes Oli-venöl zu erkennen und zu verkosten ist, wie es zu verwenden und richtig zu la-gern ist. Jedes Anbaugebiet – am ausführlichsten natürlich das wichtigste, Italien – wird eingehend gewürdigt, bevor seine herausragendsten Olivenöle vorgestellt wer-den. Das beste Öl jedes Landes wird dabei mit einer »Goldenen Olive« ausgezeichnet. Zum Abschluss findet sich eine umfangreiche Liste der Bezugsquellen, damit man auch weiß, wo man die verschiedenen Olivenöle erhält. So entsteht ein umfassendes Handbuch, das nicht nur für Olivenöl-Aficionados ein unentbehrlicher Wegweiser durch die Welt des »nativ extra« ist.

Monika Kellermann, die gelernte Ernährungsberaterin, schreibt seit nunmehr 25 Jahren Bücher und Artikel über alle Themen rund ums Genießen. Mittlerweile sind von ihr über 70 Koch- und Weinbücher erschienen. Außerdem war sie Co-Autorin einiger berühmter Köche und Persönlichkeiten, wie Eckart Witzigmann, Gerd Käfer, Christiane Herzog und Nina Ruge und sie schrieb die ersten Dreh- und Begleitbücher für die beliebte Fernsehreihe „Genießen erlaubt“ mit Alfons Schuhbeck. Sie schreibt für diverse Zeitschriften über kulinarische Themen und Wein- und Genussreisen. Zudem betreibt sie gemeinsam mit einem Geschäftspartner eine Vinothek in der Münchner Altstadt. Seit über fünf Jahren hat sie eine kleine Wohnung direkt am Gardasee, inmitten eines Olivenhains, zwischen Lazise und Bardolino, und verbringt dort jede freie Minute um Land und Leute kennen zulernen.

MONIKA KELLERMANN
OLIVENÖL
DER GUIDE FÜR KENNER UND GENIESSER
232 Seiten
14x26 cm
Laminierter Pappband
Erscheinungstermin: 21.03.2007
ISBN-13: 978-389910355-7